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Diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional
El estudiante incrementará y/o actualizará sus conocimientos en el área de las ciencias de los alimentos, lo cual le permita incorporar las habilidades y conocimientos necesarios para proponer y diseñar nuevos alimentos de tipo funcional, con beneficios para la salud, basándose en evidencia científica.
Fecha de inicio de cursos:
¿Por qué estudiar este programa?
Este diplomado muestra los avances conceptuales y tecnológicos en relación con los alimentos funcionales, así como los efectos de diversos componentes presentes en la dieta. Los alimentos funcionales pueden formar parte de la dieta de cualquier persona, pero sus efectos benéficos deben de estar científicamente fundamentados.
¿Este diplomado es para mí?
Este programa está dirigido a:
- Emprendedores
- Empresarios del sector alimentario
- Profesionales del área de la salud: nutriólogos, médicos
- Ingeniero en alimentos, ingenieros bioquímicos, ingenieros biotecnólogos
- Responsables de investigación y desarrollo de alimentos
- Estudiantes de áreas afines
- Público en general
Obtén estas capacidades
- El egresado podrá desarrollarse como gerente de investigación y desarrollo; si es empresario, podría crear una línea propia de productos; o como gerente de control de calidad o de innovación y desarrollo.
¿Cuál será mi campo laboral?
El Diplomado en línea en Tendencias en Alimentación Funcional forma profesionales capaces de desempeñarse en:
- Empresas agroalimentarias
- Institutos de investigación públicos y privados
- Empresas farmacéuticas
- Academia
Plan de estudios
Módulo
- Fundamentos de la ciencia de los alimentos
- Ciencia de alimentos
- Fisicoquímica de alimentos
- Introducción a la bramatología
- Metodología de la investigación
- Procesos industriales de alimentos
- Introducción a los alimentos funcionales
- Diseño y formulación de alimentos
- Métodos de conservación de alimentos
- Patrones y tendencias en la alimentación actual
- Planeación, producción y comercialización de nuevos alimentos
- Validación científica de alimentos funcionales
- Alimentación y enfermedades
- Alimentación, nutrición y dieta correcta
- Deficiencias, excesos, suplementación y restricción de nutrimentos
- Estilos de vida, prevención y desarrollo de enfermedades
- Introducción a la dietoterapia
- Nutrición y homeostasis corporal
- Tópicos selectos en biotecnología
- Desarrollo de productos de interés enfocados en el cuidado de la salud
- Genómica y proteómica. Aplicaciones alimentarias
- Microbiología industrial
- Nanotecnologías en la industria alimentaria
- Nuevas biotecnologías
- Planeación, producción y comercialización de nuevos alimentos
- Análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas
- Comercialización de alimentos funcionales
- Patentes de invención
- Propiedad industrial e intelectual
- Validación de la viabilidad de un nuevo alimento
Aprende de los mejores
Programas recomendados
¿Cómo es el modelo de aprendizaje de Anáhuac en línea?
Asesoría y orientación permanentes
Recibe retroalimentación durante todo el programa mediante una interacción constante con tus profesores.
Sesiones interactivas opcionales
Intercambia opiniones y resuelve dudas durante una sesión en vivo por módulo en diplomados en línea o una sesión en vivo por semana en carreras en línea y posgrados.
Enfoque adaptable al campo laboral
Aprende de casos reales y temas vigentes. Refuerza tu autonomía, organización y competencias digitales.
Recursos educativos selectos
Actividades y métodos creados por los expertos del programa y diseñadores instruccionales especialistas en educación virtual.
Evaluación acumulativa
Tus docentes consideran más que un examen final: retos de aprendizaje, discusiones grupales y otro tipo de entregas semanales.
Comunidad Virtual
Forma parte de la red de líderes egresados de Anáhuac.
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Más de 60 años de experiencia implementando un modelo educativo propio. Tenemos presencia en 18 países de cuatro continentes, a través de los más de 100 colegios de la Red Semper Altius, los 21 colegios Mano Amiga y la Red Internacional de Universidades, que encabeza la Universidad Anáhuac con nueve campus en México y otros cuatro, ubicados en Estados Unidos, España, Chile e Italia.