El estudiante incrementará y/o actualizará sus conocimientos en el área de las ciencias de los alimentos, lo cual le permita incorporar las habilidades y conocimientos necesarios para proponer y diseñar nuevos alimentos de tipo funcional, con beneficios para la salud, basándose en evidencia científica.
Este Diplomado muestra los avances conceptuales y tecnológicos en relación con los alimentos funcionales, así como los efectos de diversos componentes presentes en la dieta. Los alimentos funcionales pueden formar parte de la dieta de cualquier persona, pero sus efectos benéficos deben de estar científicamente fundamentados.
El Diplomado en línea en Tendencias en Alimentación Funcional forma profesionales capaces de desempeñarse en:
| Módulo |
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Introducción a los alimentos funcionales
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Fundamentos de la ciencia de los alimentos
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Alimentación y enfermedades
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Tópicos selectos de biotecnología
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Planeación, producción y comercialización de nuevos alimentos
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Carlos Mario Olan Lopez
Publicado el: 07 de abril, 2022
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