Diplomado Online
Biotecnología en la Nutrición

El estudiante incrementará y/o actualizará sus conocimientos sobre el papel de la biotecnología en la nutrición y la ciencia de los alimentos, para que adquiera las habilidades y conocimientos necesarios para diseñar y evaluar nuevos alimentos o protocolos de producción los mismos.


Fecha de inicio de cursos:

7 meses

5 módulos

Diplomado en línea en Biotecnología en la Nutrición

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¿Por qué estudiar este programa?

La biotecnología de alimentos permite mejorar las prácticas de diseño y producción de alimentos, enfocándose en la extensión de su vida útil, potenciar sus características organolépticas, disminuir los desperdicios y aprovechamiento de residuos, dentro de un marco de conocimientos científicos y tecnológicos actuales, coherentes con los procesos regulatorios y normativos a nivel nacional e internacional.

¿Este diplomado es para mí?

  • Personas con alto sentido de responsabilidad y ética profesional, con capacidad de análisis de literatura científica, con respeto por la salud y el bienestar del ser humano, y que se refleja en sus propuestas nutricionales.

Obtén estas capacidades

  • El egresado será capaz de identificar los factores o causas que afectan directa e indirectamente a la vida útil de un alimento, a sus características organolépticas, a sus valores nutrimentales y a su elección por parte del consumidor.
  • Además, propondrá protocolos de mejoramiento de las propiedades de los alimentos y diseñará protocolos para la creación de nuevos alimentos con beneficios a la salud, a la economía, a la ecología o a la palatabilidad misma.

¿Cuál será mi campo laboral?

El Diplomado en línea en Biotecnología en la Nutrición forma profesionales capaces de desempeñarse en:

  • Empresas agroalimentarias
  • Institutos de investigación públicos y privados
  • Empresas farmacéuticas
  • Academia

Plan de estudios


Nombre del módulo
Fundamentos de la Ciencia de los Alimentos
Introducción a los Alimentos Funcionales
Biotecnología Alimentaria
Tópicos Selectos de Biotecnología
Análisis Microbiológico de los Alimentos

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Aprende de los mejores

  • Mtro. Carlos Rubí Morales

    • Nutriólogo. Maestro en Ciencias de la Salud con concentración en Investigación en Salud. Ha sido Subdirector de Salud y Jefe de Nutrición en administraciones públicas, así como Subdirector del Centro de Desarrollo Biomédico.
  • Dr. Jorge Ruiz Ruiz

    • Profesor Investigador de tiempo completo. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Amplia experiencia en diseño y desarrollo de alimentos funcionales y encapsulación de compuestos bioactivos.

    Opiniones de nuestros egresados


    Carlos Daniel Hernández Torres

    Publicado el: 22 de diciembre, 2021

    Reforcé mis conocimientos en la inocuidad de los alimentos.


    Carlos Daniel Hernández Torres

    Publicado el: 22 de diciembre, 2021

    Reforcé mis conocimientos en la inocuidad de los alimentos.


    Gabriela Elizabeth Núñez Custodio

    Publicado el: 02 de diciembre, 2021

    Un diplomado totalmente completo en su contenido, la calidad de profesores y atención administrativa muy satisfactorio. Realmente vale la pena si el i


    María Fernanda Mandujano Morales

    Publicado el: 26 de febrero, 2022

    El contenido es bueno y actual, la plataforma muy fácil de usar y es perfecto para adaptar a tiempos cuando te encuentras trabajando.

    ¿Cómo es el modelo de aprendizaje de Anáhuac Online?


    Asesoría y orientación permanentes

    Recibe retroalimentación durante todo el programa mediante diálogo constante con tus profesores.

    Sesiones interactivas opcionales

    Intercambia opiniones y resuelve dudas durante una sesión en vivo por módulo.

    Enfoque adaptable al campo laboral

    Aprende de casos reales y temas vigentes.

    Actividades de aprendizaje

    Enriquece tu formación con métodos obtenidos de las principales bibliotecas y reservorios de conocimiento digital.

    Evaluación acumulativa

    Destaca en presentaciones, interacciones y prácticas. Tus docentes toman en cuenta mucho más que un examen final.

    Comunidad Virtual

    Forma parte de la red de líderes egresados de Anáhuac.

    Obtén un diploma digital con tecnología blockchain


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    ¿Qué es la tecnología blockchain?

    Consiste en una red de registro único en donde se almacena y encripta la información de cada uno de los bloques que la conforman. Blockchain, se traduce como cadena de bloques.

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