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Diplomado en Biotecnología en la Nutrición

El estudiante incrementará y/o actualizará sus conocimientos sobre el papel de la biotecnología en la nutrición y la ciencia de los alimentos, para que adquiera las habilidades y conocimientos necesarios para diseñar y evaluar nuevos alimentos o protocolos de producción los mismos.

Fecha de inicio de cursos:

7 meses

5 módulos

Diplomado en línea en Biotecnología en la Nutrición

¿Por qué estudiar este programa?

La biotecnología de alimentos permite mejorar las prácticas de diseño y producción de alimentos, enfocándose en la extensión de su vida útil, potenciar sus características organolépticas, disminuir los desperdicios y aprovechamiento de residuos, dentro de un marco de conocimientos científicos y tecnológicos actuales, coherentes con los procesos regulatorios y normativos a nivel nacional e internacional.

¿Este diplomado es para mí?

Personas con alto sentido de responsabilidad y ética profesional, con capacidad de análisis de literatura científica, con respeto por la salud y el bienestar del ser humano, y que se refleja en sus propuestas nutricionales.

Obtén estas capacidades

El egresado será capaz de identificar los factores o causas que afectan directa e indirectamente a la vida útil de un alimento, a sus características organolépticas, a sus valores nutrimentales y a su elección por parte del consumidor.
Además, propondrá protocolos de mejoramiento de las propiedades de los alimentos y diseñará protocolos para la creación de nuevos alimentos con beneficios a la salud, a la economía, a la ecología o a la palatabilidad misma.

¿Cuál será mi campo laboral?

El Diplomado en línea en Biotecnología en la Nutrición forma profesionales capaces de desempeñarse en:

Empresas agroalimentarias
Institutos de investigación públicos y privados
Empresas farmacéuticas
Academia

Plan de estudios

Módulo

Biotecnología alimentaria

Biotecnologia aplicada a la industria alimentaria
Biotecnologia industrial
Fuentes alternativas de energia basadas en biotecnologia
Introddcuion a la biotecnologia
Produccion biotecnologica de metabolitos de interes

Tópicos selectos de biotecnología

Desarrollo de productos de interes enfocados en el cuidado de la salud
Genómica y proteómica. Aplicaciones alimentarias
Microbiologia industrial
Nanotecnologias en la industria alimentaria
Nuevas biotecnologias

Análisis microbiológico de los alimentos

Epidemiología de las enfermedades de origen alimentario
Indicadores microbianos de inocuidad y calidad de alimentos
Metodos para el análiisis microbiológico de alimentos
Microbiologia de los alimentos y ecologia microbiana
Produccion de alimentos y seguridad alimentaria

Fundamentos de la ciencia de los alimentos

Ciencia de alimentos
Fisicoquímica de alimentos
Introduccion a la bramatología
Metodologia de la investigacion
Procesos industriales de alimentos

Introducción a los alimentos funcionales

Diseño y formulacion de alimentos
Métodos de conservación de alimentos
Patrones y tendencias en la alimentacion actual
Planeacion, produccion y comercializacion de nuevos alimentos
Validacion cientifica de alimentos funcionales

Descarga el folleto del programa

Aprende de los mejores

Mtro. Carlos Rubí Morales
- Nutriólogo. Maestro en Ciencias de la Salud con concentración en Investigación en Salud. Ha sido Subdirector de Salud y Jefe de Nutrición en administraciones públicas, así como Subdirector del Centro de Desarrollo Biomédico.
Dr. Jorge Ruiz Ruiz
- Profesor Investigador de tiempo completo. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Amplia experiencia en diseño y desarrollo de alimentos funcionales y encapsulación de compuestos bioactivos.

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Opiniones de nuestros egresados

Carlos Daniel Hernández Torres

Publicado el: 22 de diciembre, 2021

Reforcé mis conocimientos en la inocuidad de los alimentos.

Gabriela Elizabeth Núñez Custodio

Publicado el: 02 de diciembre, 2021

Un diplomado totalmente completo en su contenido, la calidad de profesores y atención administrativa muy satisfactorio. Realmente vale la pena si el i

María Fernanda Mandujano Morales

Publicado el: 26 de febrero, 2022

El contenido es bueno y actual, la plataforma muy fácil de usar y es perfecto para adaptar a tiempos cuando te encuentras trabajando.

¿Cómo es el modelo de aprendizaje de Anáhuac en línea?

Asesoría y orientación permanentes

Recibe retroalimentación durante todo el programa mediante una interacción constante con tus profesores.

Sesiones interactivas opcionales

Intercambia opiniones y resuelve dudas durante una sesión en vivo por módulo en diplomados en línea o una sesión en vivo por semana en carreras en línea y posgrados.

Enfoque adaptable al campo laboral

Aprende de casos reales y temas vigentes.

Recursos educativos selectos

Actividades y métodos creados por los expertos del programa y diseñadores instruccionales especialistas en educación virtual.

Evaluación acumulativa

Tus docentes consideran más que un examen final: retos de aprendizaje, discusiones grupales y otro tipo de entregas semanales.

Comunidad Virtual

Forma parte de la red de líderes egresados de Anáhuac.

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